頂空分析儀如何檢測薯片包裝內的氣體成分？

薯片屬于油炸類食品，含有大量油脂和蛋白質，所以，防止薯片出現不酥脆、哈喇味等問題是許多薯片生產企業重點關注的問題。目前，薯片包裝分為袋裝與桶裝兩類，袋裝薯片多采用鋁塑復合膜或鍍鋁復合膜材質，罐裝薯片基本采用紙鋁塑復合桶，上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。

為了保證薯片不易被氧化或壓碎，薯片生產企業對包裝內部充入氮氣（N2），即充氮包裝，依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內部O2的存在。如果薯片所使用的包材對N2的阻隔性較差，或者薯片包裝密封不嚴密，則易改變包裝內部N2或O2的含量，從而使充氮包裝無法起到對薯片的保護作用。

針對上述問題，我們可以采用有效的檢測設備對包裝內部頂空氣體成分進行監測，例如GAP1000頂空氣體分析儀，從而掌握包裝內O2、N2的具體比例含量，及時管控薯片成品包裝質量。如果你正好也需要這樣一套頂空分析儀，購買請認準成都鴻瑞韜科技。